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　　 帕哈煮螺蛳，是梁河县傣族的美味佳肴，向以做法讲究，作料齐全，

汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒作用。帕哈，生长于亚热带阴湿

处，属灌木，叶三回复生，老叶背面和秆相隔一定距离就有1个小刺。择

尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种，有消炎解毒之效。

中秋期间，田螺壳薄肉厚，螺身浑圆，螺掩宽大，肉质嫩滑甘美，特别清

甜爽脆，而且极易吮吸离壳。螺肉味美，田螺味甘、性寒、祛湿、清热解毒，利尿、通畅。并有助于合成眼

睛的视色素，起到明目及防治夜盲症的作用。